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有機JAS認証ホワイトコンディメント・ビオ (オーガニックホワイトバルサミコ）イタリア産[250ml]【常温便】

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有機JAS認証ホワイトコンディメント・ビオ (オーガニックホワイトバルサミコ）イタリア産[250ml]【常温便】

ブランド名：Acetaia Cazzola Fiorini（アチェタイア・カツォーラ・フィオリーニ

【A LA TABLE NATURE × フィオリーニ家】こちらのバルサミコは、
当社とフィオリーニ家が何度も試作を重ね、
完成させた特別なものです。
上質なオーガニック葡萄の爽やかな香り、
オーク樽が与える上品な余韻、
バルサミコをアクセントで加えることで生まれる味の奥行きと調和。
白ぶどうの果汁をそのまま味わっているような爽やかな甘みと酸味をお楽しみください。

【イタリア原産の白ぶどうトレッビアーノを使用】太陽が燦燦と注ぐモデナの丘で育まれたフィオリーニ家のぶどうの樹。
ホワイトバルサミコに使われるのは、
イタリア原産の白ぶどう品種「トレッビアーノ」。
澄んだ香しい若葉の香りが豊かなフレッシュでフルーティな風味を持つぶどうです。

【特別仕立ての別注品】ぶどうを一週間じっくり煮込み、
自然に熟成をさせると白ぶどう本来の爽やかな香りを纏った鮮やかな黄金色のバルサミコが出来上がります。
この黄金色のバルサミコを更に白ワインビネガーと合わせ、
木樽で数週間寝かせたものが、
当社オリジナル仕立てのホワイトバルサミコです。
酸の角がとれた、
優雅な味わいです。

【伝統的バルサミコの作り手】 1919年にイタリアのエミリア・ロマーニャ州モデナで伝統的バルサミコの作り手としてフィオリーニ家が設立しました。
屋根裏部屋のバッテリエ（樽）で保管し熟成させる伝統的バルサミコ作りからスタートし、
生物多様性を重視するオーナーの思いから生まれたのが、
当商品です。

【思いやりと情熱】フィオリーニ家は、
初めてモデナIGP認定のオーガニックバルサミコを作った先駆者でもあります。
以来ずっと全ラインにおいて、
ヨーロッパレベルのオーガニックセクターの規制に完全に準拠した最高品質のバルサミコを作っています。
「思いやりと情熱」は、
フィオリーニ家の精神です。
フィオリーニ家は、
初めてモデナIGP認定のオーガニックバルサミコを作った先駆者でもあります。
以来ずっと全ラインにおいて、
ヨーロッパレベルのオーガニックセクターの規制に完全に準拠した最高品質のバルサミコを作っています。
「思いやりと情熱」は、
フィオリーニ家の精神です。

白葡萄の果汁をそのまま味わっているような爽やかな甘みとビネガーの酸味のバランスが抜群。
かけるだけでも、
生野菜の美味しさを上手に引き立ててくれます。
サラダはもちろん、
白身魚のマリネや和食の酢の物等、
イタリアンのみならず日本の食卓にも万能。
毎日の料理の楽しさが大きく広がる逸品です。